und was du für eine bessere Gesundheit tun darfst.
Ich habe mir den Claim gegeben „Echtes Essen, echte Bewegung und echte Entspannung“ gegeben. Als ich das einem Bekannten mitgeteilt habe, hat er gefragt: Hä, was soll denn das sein? Echtes Essen, echte Bewegung, echte Entspannung? Was ist denn unecht? Ja, was ist das eigentlich und was verbinden andere eigentlich mit echtem Essen. Daraufhin habe ich bei Instagram eine Umfrage gestartet.
Der Kühlschrank
Ein paar Tage später, guckte ich in den Kühlschrank von Freunden und sah ein American Sandwich. Ich habe gedacht: Ach guck mal, ich glaube das ist unechtes Essen, weil es so hochgradig verarbeitet ist. Ein American Sandwich ist Toastbrot, das aus Weizenmehl, Wasser, Natursauerteig, Hefe, Rapsöl, Invertzuckersirup, Speisesalz usw. besteht. Ich habe gedacht: Boah, krass. Das hat mit Nahrungsmitteln nichts mehr zu tun. Vielleicht eher ein Überlebensmittel, aber gesund ist es nicht, da es viele Kohlenhydrate hat.
Und davon habe ich früher echt viel gegessen. Also Toastbrot mit Butter und Nutella. Das Gesündeste daran war wahrscheinlich die Butter, im Nachhinein betrachtet. Das macht aber nur kurzfristig satt. Wenn du das isst, verarbeitet der Körper die enthaltenen Kohlenhydrate, den Weizen also, in Zucker um. Dadurch geht Insulinspiegel hoch und ich bin nur kurz satt. Das bringt am Ende gar nichts. Du hast so viele Kalorien zu dir genommen, die im Grunde leeren Kalorien sind, aber überhaupt gar keine Nährstoffe für den Körper beinhalten. Das ist eine Erkenntnis, die erst später kam. Du nimmst Kalorien zu dir, die du gar nicht benötigst. Ich habe für mich gedacht, dass mir das gar nicht gefällt.
Unechte Lebensmittel
Dann habe ich noch mehr drüber nachgedacht, was ist denn eigentlich unechtes Essen?
Wenn es hochgradig industriell verarbeitet ist. Fast-Food-Ketten z.B. bieten stark verarbeitete Lebensmittel an, die unter anderem da Zusatzstoffe, E-Stoffe oder auch in Wörter verpackte Stoffe, enthalten. Ebenfalls enthalten ist Invertzuckersirup – das hört sich schon nicht gesund an, und Zucker, künstliche Aromen, wo dann drinsteht natürliches Aroma. Und dann denkst du dir, was ist denn natürliches Aroma? Das habe ich mich dann immer gefragt.
Da dachte ich mir, das ist unechtes Essen, wenn die Inhaltsliste so lang ist, wie ich sie gerade vorgelesen habe und Dinge enthalten sind, die ich nicht auf Anhieb verstehe – das ist unecht.
Früher als ich noch Pizza gegessen habe, natürlich sind darin viele Kohlenhydrate enthalten, war auch diese hochgradig industriell verarbeitet. Pizza ist meist ein Weizen-Boden und darauf ist dann Tomatensoße, wo du nicht genau weißt, was eigentlich in dieser Tomatensoße drin ist. Und dann ist Käse drauf. Da weißt du aber auch nicht genau, was ist das eigentlich für Käse. Und typischerweise ist Salami drauf und auch da weißt du im Grunde nicht, wie ist die Salami verarbeitet. Außer du liest es auf der Verpackung nach.
Dazu trinken viele Menschen noch einen Softdrink, Cola, Fanta, Sprite oder Wein. Das habe ich natürlich früher auch gemacht. Ich will gar nicht sagen, dass ich jetzt abstinent bin. Das darfst Du eben nur in Maßen genießen und nicht in Massen.
Dann isst du so eine Pizza zu Mittag, dann arbeitest du und dann sitzt du. Ich kenne das aus den Seminaren, die ich früher gegeben habe. Die Menschen haben gegessen und dann kam dieses Mittagstief, weil der Körper beschäftigt war, die ganzen Kohlenhydrate, in den Kartoffeln beispielsweise, zu verarbeiten. Kartoffeln sind per se ja nicht schlecht.
Kartoffeln enthalten viele Kohlenhydrate. Der Körper wandelt diese in Zucker um, und ist dann damit beschäftigt diesen zu verarbeiten. Dadurch werden wir müde. Und dann kommt dieses Mittagstief. Dann sitzt man rum, und ich kann mich erinnern, ich redete und redete und den Leuten wurden die Augen schwer. Nicht, weil das, was ich erzählte, so müde machte, sondern weil der Körper einfach müde war.
Kommen wir mal auf Süßigkeiten. Es gibt so Momente, wo meine Frau zu mir gesagt hat: Hey Mori, du rennst die ganze Zeit zum Schrank und holst dir Süßigkeiten raus. Du isst so unkontrolliert Süßigkeiten. Das ist krass. Nimm dir doch eine Schale und mach dir Süßigkeiten rein, dann isst du nicht so unkontrolliert. So habe ich das dann gemacht.
Und hab diese kleine Schale genommen und hab meine Gummibärchen, Schokolade und Nüsse reingemacht, weil Nüsse ja gesund sind. Und dann noch Schokolinsen und Knusperflocken und andere Sachen. Ich habe alles aufgegessen diese Schale und gedacht: Ist ja nur eine Schale, ich hole mir noch kleine Schale. Und es waren so viele Kalorien enthalten, so viel Sport konnte ich gar nicht machen. Und dann wurden es mehrere Schalen. Ich habe mich abends richtig belohnt nach dem Sport und zu mir gesagt habe: Ja Mensch, ich mache so viel Sport, da kann ich auch Süßigkeiten essen.
Bei dem Sport wie den ich tagsüber gemacht habe, habe ich ungefähr 600 Kalorien verbraucht. Habe dann aber 700 oder 800 Kalorien. Süßigkeiten und ungesunde Lebensmittel gegessen. Dann brauchte ich mich nicht wundern, dass ich nicht abnehme, wenn du immer überkalorisch isst. Dann nimmt der Körper über die Zeit ja trotzdem zu.
Ja du kannst so viel Sport machen, wie du willst, wenn du mehr Kalorien zu dir nimmst, als der Körper verbraucht, dann nimmst du trotzdem zu. Ich habe mich oft angeguckt und gedacht: Das sieht jetzt aber nicht mehr schön aus. Komisch, ich mache doch so viel Sport. Und wenn ich in meinen Hosen in Spiegel sah, ich wiege mich nicht, habe ich gedacht: Mensch, warum ist denn die Hose so eng. Ja klar saß die Hose eng. Ich habe mich für alles belohnt. Süßigkeiten als Belohnung, das machen viele Menschen, ich auch.
Neujahrsvorsätze
Dann kam dieser typische Vorsatz: Also am 1. Januar, da fange ich an abzunehmen. Ich habe noch bewusst bis Ende Dezember Süßigkeiten und Eis gegessen und auch Gin Tonic getrunken. Auch im Tonic ist Zucker enthalten. Da habe ich für mich gedacht: Jetzt ist wirklich Schluss.
Das ist wirklich dieser Moment, wenn Menschen auf der Waage stehen oder in Spiegel gucken. Bei Männern ist das ein bisschen anders, die gucken anders in den Spiegel. Die sagen sich so: Also wieso? Das sieht doch ganz gut aus. Und man sieht es nicht nur im Gesicht, sondern am Bauch und an den Hüften vor allen Dingen. Bei Frauen typischerweise am Hintern und an den Oberschenkeln. Womit ich nicht sagen will, dass das schlimm ist. Überhaupt gar nicht. Nur es gibt den Moment, wenn du selbst mit dir unzufrieden bist und in den Spiegel guckst und sagst: Das ist es einfach nicht mehr.
Dann diese Entscheidung zu treffen, jetzt änderst du was.
So habe ich habe dann am 1. Januar wieder angefangen, mich clean zu ernähren. Das hatte ich bis zum Sommer letzten Jahres auch gemacht. Bei der Challenge von meiner Crossfit-Box habe ich natürlich auch mitgemacht und dann wurde es noch mal ein bisschen deutlicher.
seitdem fühlt sich mein Körper wieder gut an. Auch beim Sport ist es so, wenn wir sogenannte Shuttle Runs machen müssen oder dürfen. Ich habe ich bemerkt, wie viel leichter mein Körper es hatte, diese schnellen Läufe zu machen. Es war wirklich gut.
Am Ende hat es sich gelohnt, denn mein Körper ist wieder beweglicher und leistungsfähiger.
Ich hatte vorhin schon angesprochen, dass ich die Umfrage gemacht haben: Was ist eigentlich echtes Essen. Es kamen Antworten von den Kontakten von WhatsApp, Instagram und Facebook.
ECHT
Diese habe ich zusammengetragen. Echtes Essen ist alles, was unverpackt ist. Und das finde sehe ich genauso. Unverpacktes Essen, das ist typischerweise in der Obst- und Gemüseabteilung zu finden. Jetzt sagen einige: Brötchen sind auch unverpackt. Aber das zählt natürlich nicht.
Auch wenn das Essen mit Liebe gekocht ist. Ja das glaube ich auch. Na gut, man kann auch Mondamin fix Soßenbinder reingeben, das kann auch mit Liebe gekocht sein. Nur wenn du auf die Rückseite guckst, ist keine natürliche Zutat enthalten. Selbst Zucker ist enthalten.
Echtes Essen: Aus natürlichen Zutaten gekocht, selbstgemacht, frisch und gesund. Jetzt wäre die Frage: Was würdest du unter gesund verstehen? Gesund sind dann wieder unverpackte Lebensmittel aus der Obst- und Gemüseabteilung. Ich glaube das ist so eine große wichtige Sache, dass du viel Obst und Gemüse isst. Und es macht satt. Gemüse hat den Vorteil, dass es satt macht. Und zwar lange, weil der Insulinspiegel nicht so schnell ansteigt. Und das Sättigungsgefühl hält dann eben auch länger vor.
Ich will noch mal sagen: Ich habe keine wissenschaftliche Studie in Auftrag gegeben und lese auch keine vor, sondern das ist das, was ich mir selbst angelesen und angeeignet habe. Ob das am Ende wissenschaftlich alles untermauert ist und ich das immer so wiedergebe, wie ich das gelesen habe da, bin ich mir jetzt nicht ganz sicher. Bei mir ist aber so, wenn ich Gemüse esse, ich wirklich lange satt bin. Anders als wenn ich jetzt beispielsweise Toastbrot zu Mittag esse oder eine Stulle oder ein Brötchen oder eine Pizza ja. Da ist der Körper echt schneller wieder hungrig.
Jemand hat geschrieben, dass echtes Essen satt macht und verbindet es damit, das Essen in Ruhe zu genießen.
Echtes Essen kannst Du in Ruhe genießen.
Echtes Essen: Eine Mahlzeit die gänzlich ohne Fertigprodukte und Tüten gekocht ist. Sehe ich genauso. Gestern Abend hat mir jemand erzählt, er hat Nudelauflauf mit Paprika und Kirschtomaten gekocht. Und was hast du noch reingemacht? Sahne und Käse und Milch. Ich sagte: Das ist gut! Hast du eine Tüte rein gekippt? Nein, habe ich nicht. Na dann ist doch alles ganz gut. Hört sich doch gut an, bis auf die Nudeln, die könnte man noch ersetzen. Aber grundsätzlich schon schön und natürliche Inhaltsstoffe, die nicht künstlich hergestellt sind, sondern aus echten puren Zutaten.
Alles, was industriell verarbeitet ist, ist im Grunde nicht gesund. Es ist einfach nicht gesund, weil es Inhaltsstoffe enthält, wo du nicht weißt, was es ist und du nicht weißt, was es mit dem Körper macht.
Ich habe das jetzt auch bei der Challenge in meiner Crossfit-Box durchgezogen. Ich habe alles selbst gekocht und selbst gebacken. Es gibt Brot, was komplett aus Kernen besteht, aus Körnern und Kernen. Und das habe dann selbst gebacken. Kerne und Körner kannst du ja essen. Die sind nicht verarbeitet. Es ist kein Mehl draus gemahlen worden, wo dann schon wieder die Nährstoffe nicht mehr enthalten sind.
Im Moment habe ich neben mir stehen: Joghurt, Quark, Obst und selbstgemachtes Granola. Sehr lecker! Ich mag das sehr! Und über diese vier Wochen bei dieser Challenge habe ich wieder so clean gegessen und gekocht, dass sich das wirklich für den Körper gelohnt hat. Der Körper ist leichter geworden, die Bewegungsabläufe sind leichter geworden. Es fühlt sich alles leichter und entspannter an.
Wenn du wirklich Lust hast, echtes Essen zu genießen, dann nimm dir einfach eine Sache vor, die du jetzt änderst. Also du könntest z.B. eine Mahlzeit am Tag komplett gesund essen. Und das dann jeden Tag. Das wäre z.B. wenn du sagst, zum Frühstück esse ich jetzt immer Joghurt mit Obst und selbstgemachtem Granola. Granola ist Müsli und das kannst du selbst und nur aus frischen und deinen eigenen Zutaten, die nicht hochgradig industriell verarbeitet sind, herstellen.
Und, wenn du das dann änderst, hast du schon den ersten Schritt gemacht, für eine gesunde Ernährung.
Und wenn du Hilfe brauchst, kannst du gerne einen Termin mit mir machen. Ich helfe dir gerne!